Indbagt kylling

Her er en god opskrift på indbagt kylling. Jeg brugte 400 g kyllingeinderfilet og det passer fint med mængden af dej.

80 g mel
60 g kartoffelmel
1 tsk. bagepulver
1½ dl vand
2 tsk. olie
90 g sesamfrø
½ tsk. spidskommen
Salt og peber
Olie til stegning


Bland mel, kartoffelmel og bagepulver og pisk kraftig mens vandet kommes i. Tilsæt olie, sesamfrø, spidskommen, salt og peber og rør godt. Dæk det til med plastfilm og lad det trække 15 min.

 Vend kyllingen i dejen og steg det i rigelig olie til kyllingen er gennemstegt, ca. 8 min på hver side.

Læg kyllingen på et stykke køkkenrulle, så det overskydende olie kan dryppe af.