Uge 20

Lørdag: Pizza med salat

Søndag: Boller i karry. Råkostsalat

Mandag: Sandwich med kylling og bacon

Tirsdag: Tortilla med tomatsalat

Onsdag: Lasagne med avocado/æblesalat

Torsdag: Rester af lasagne

Fredag: Tærte med skinke, peber og løg

Ricotta-kage med gulerod

Idag har jeg bagt en forfærdelig god italiensk kage. Opskriften er fra "Moderne Mamma". En super kogebog fyldt med lækre italienske opskrifter.

200 g sukker
250 g ricotta
2 æg
100 g kogt gulerod
½ dl olivenolie
150 g hvedemel
3 spsk kakao
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
20 g pinjekerner
30 g valnødder

Kog gulerødderne møre og blend dem sammen med olien.
Pisk sukker og æg godt sammen og tilsæt ricottaen. Rør det godt sammen og bland det med gulerødderne.
Bland hvedemel, bagepulver, vaniliesukker og kakao i og rør det til en jævn masse.
Hæld det i en smurt springform.

Når kagen har bagt ca. 8 minutter kommer pinjekerner og valnødder på. Ved at vente til kagen er bagt lidt forhindrer man at nødderne synker til bunds.


Bages ca. 40 min ved 180 grader.

 

 

Uge 19

Så er vi tilbage til normal hverdag og derfor er der også lavet madplan igen.

Lørdag: Pita med falaffel

Søndag: Kyllingfilet, pommes frites og broccoli

Mandag: Mexikanske pandekager

Tirsdag: Hotdogs

Onsdag: Pølsesuppe

Torsdag: Indiske pandekager med ærtemos

Fredag: Bøf m/løg og kartofler