Kålsalat med ananas

Dejlig nem og ret lækker salat med sundt kål i. Det er en god afveksling til coleslaw. Den er fundet i Hjemmets bedste mad, nr. 1 jan. 2013.

300 g spidskål
½ tsk. salt
4 skiver ananas
mynte

Dressing:
1 dl creme fraiche
1-2 tsk, citronsaft
1 tsk. sukker
Peber

Snit kålen fint, vend den med salt og lad den trække 10 min.

Rør en dressing af creme fraiche, citronsaft og sukker. Smag til med peber. Jeg undlod salt da kålen er saltet allerede.

Pres væden af kålen og vend den i dressingen sammen med små ananasstykker og hakket mynte.

Lad salaten trække 20-30 min. før servering