Cola muffins

Endnu en opskrift fra et engelsk madblad, der hedder goodtoknow.co.uk

De er super nemme at bage. Der bliver 12 stk.

240 ml cola
60 g kakao
60 g smør
140 g sukker
50 g brun farin
125 g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk. natron
2 æg

Hæld cola, kakao og smør i en gryde og varm det op indtil smørret er smeltet. Hæld både sukker og farin i og varm indtil sukkeret er smeltet. Tag det derefter af varmen.
Bland mel, bagepulver og natron i en skål. Pisk æggene sammen og hæld derefter colablandingen og æggene i melet. Pisk indtil det er blandet, men ikke for længe for så bliver kagerne ikke så luftige.

Dejen er meget flydende, men det skal den være!

Kom papirsforme ned i en muffinforme og fordel dejen deri.

Bages ca. 20 min. ved 180 grader




Jeg beklager at billedet vender på hovedet, men jeg kan ikke få det vendt!