Den her opskrift er fra Spis Bedre marts 2012. Hold da op den var hurtig og nem. Det er ikke sidste gang vi får den.
Der er ingefær i opskriften ... Det havde jeg ikke lige, så det sprang jeg over, men det smager garanteret bedre med. Jeg kom også porrer i stedet for forårsløg. Porrerne kom jeg i sammen med gulerødderne.
Til 4 personer
4 stk kyllingebryst
4 cm ingefær
2 hønsebouillonterninger
400 g gulerødder
200 g æggenudler
3 spsk soya
1 bundt forårsløg
Steg kyllingen til den er gennemstegt. Skær det i mundrette stykker.
Imens kyllingen steger bringes 2 liter vand i kog med bouillonen. Hak ingefæren fint og tilsæt. Skær gulerødderne i skrå skiver og tilsæt sammen med nudlerne. Kog til nudlerne er møre. Smag til med soya. Skær forårsløgene i tynde skiver og drys over suppen sammen med kyllingen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar